উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের অতিরিক্ত লবণ খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসকরা। কিন্তু খাবারে লবণ পুরোপুরি বন্ধ করার কথা কখনো বলেননি। অথচ প্রেশার বাড়লেই সবার আগে খাবারে লবণের ব্যবহার পুরোপুরি বন্ধ করে দেওয়ার কাজটি করে থাকেন রোগী ও তার পরিবার। অথচ পর্যাপ্ত লবণ না খেলে ঘটতে পারে নানা শারীরিক সমস্যা। সে সম্পর্কে সম্যক ধারণা অনেকেরই নেই। লবণের অভাবে ঠিক যা ঘটতে পারে আপনার জীবনে।

চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, লবণ আমাদের শরীরে ফ্লুইডের সমতা বজায় রাখে। স্নায়ুতন্ত্র থেকে পেশির সক্রিয়তা সব কিছুতেই লবণের ভূমিকা অপরিহার্য। সম্প্রতি চিকিৎসক তথা ইনফ্লুয়েন্সর সৌরভ শেঠি সামাজিক মাধ্যমে এক ভিডিও পোস্টে এমনই কথা জানিয়েছেন। তিনি বলেছেন, এক চা চামচের কম পরিমাণ লবণ খেলে রক্তচাপের হেরফের নজরে আসা স্বাভাবিক। এমনকি নানারকম জটিল স্বাস্থ্য সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

একেবারে লবণ না খেলে যেসব ঘটনা ঘটতে পারে—

 ১. শরীরে পর্যাপ্ত লবণ বা সোডিয়াম না থাকলে বিপাকক্রিয়া বিঘ্নিত হতে পারে। কারণ লবণ শরীরের বিভিন্ন রাসায়নিক ক্রিয়া ও হরমোনের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি মেটাবলিজম সঠিকভাবে চলার জন্য অপরিহার্য। লবণের অভাবে শরীরে তরলের ভারসাম্য নষ্ট হয় এবং গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম ও হরমোনের কার্যকারিতা কমে যায়। এতে বিপাকীয় হার ধীর হয়ে আসে। ফলে বিপাকহারের সঙ্গে জড়িত সব রোগের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

২. খাদ্য ও তরল থেকে প্রাপ্ত ইলেক্ট্রোলাইট (সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম) শরীরে জলীয় ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে থাকে। একই সঙ্গে তা পুষ্টি বহন করতে ও বর্জ্য অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ফলে কোষ তার কাজ সঠিকভাবে করতে পারে। আর যদি ইলেক্ট্রোলাইটের অভাব ঘটে, তবে শরীর তার কাজ সঠিকভাবে করতে পারে না। এতে নানারকম জটিল শারীরিক সমস্যা সৃষ্টি করে।

৩, পেশি ও স্নায়ুতন্ত্রের কাজ সঠিকভাবে করার জন্য লবণ একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। লবণ খাওয়া সম্পূর্ণ রূপে বন্ধ করলে পেশি দুর্বলতা, খিঁচুনি ও স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

৪. শরীরে পানি ধরে রাখতে লবণের ভূমিকা অপরিহার্য। লবণ না খেলে শরীর থেকে অতিরিক্ত পানি বেরিয়ে যেতে পারে। ফলে শরীর পানিশূন্য হয়ে পড়ে। এতে চূড়ান্ত পর্যায়ে কিডনি ও হৃৎপিণ্ড— এমনকি অন্যান্য অঙ্গের ক্ষতি হয়।