খিচুরি একটি জনপ্রিয় বাংলা খাবার, যা মূলত ভাত ও মুগ ডাল দিয়ে তৈরি। এটি পেটকে হালকা রাখতে এবং সুষম পুষ্টি পাওয়ার জন্য আদর্শ। সাধারণত সুস্থ থাকলে এটি খানিকটা সহজ, অথচ সুস্বাদু, হালকা খাবার হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। একে সাধারণত পেঁয়াজ, আদা, রসুন, হলুদ, তেজপাতা, এবং মশলা দিয়ে ভেজে রান্না করা হয়, যা স্বাদে খুবই অসাধারণ। খিচুরি পরিবেশন করলে এটি একসাথে গরম ভাত বা রুটি, মাংস, ডিম বা স্যালাডের সাথে খেতে খুবই উপভোগ্য।